Cá hồi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt trong các món lẩu ngon thì lẩu cá hồi rất được yêu thích tại các nhà hàng, quán ăn. Cách nấu lẩu cá hồi ngon sau đây sẽ mang đến cho gia đình bạn một món lẩu hấp dẫn kết hợp giữa vị thơm, béo của đầu cá hồi, vị chua của măng, vị cay cay của ớt rất thích hợp với những buổi chiều mưa lạnh. Bắt tay vào thực hiện thôi nào cả nhà!

Cách 1:

Nguyên Liệu:

- 1kg đầu cá hồi ( mua đầu cá to nhiều sụn ngon hơn)
- 500g măng muối chua
- 3 quả cà chua
- 1 củ tỏi
- 100g me
- 1 muổng cafe bột màu điều
- Gia vị : nước mắm, muối, đường, dầu ăn ...

Thực hiện:

* Chuẩn bị:
- Đầu cá bạn có thể nhờ người bán cắt nhỏ luôn hoặc về nhà dùng kéo cắt (đầu dạng sụn nên không quá cứng), rửa sạch với nước muối loãng nếu bạn chưa yên tâm (với đầu cá mua tại Thitbonhapkhau.com thì quý vị có thể không cần rửa lại vì chúng tôi đã làm sạch kể cả việc lọc bỏ mang cá), ướp với 1 muỗng xúp bột nêm
- Măng chua rửa qua nước vắt ráo
- Me dầm với ít nước sôi lấy nước thịt me
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau
- Tỏi bằm nhỏ

* Chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi vớt ra chén
- Cho bột màu điều vào dầu phi tỏi + cà chua xào cho cà hơi mềm & có màu đỏ
- Đun 2l nước sôi thả đầu cá vào vớt bọt cho trong nước thì thả măng chua vào + nước me, nêm mắm, muối, đường cho chua, ngọt vừa miệng sau đó cho cà + dầu đã xào ở trên vào.
- Dọn ra nồi lẩu, cho tỏi phi vào ăn kèm bún tươi & nước mắm ớt.

Cách 2:

Nguyên liệu

- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp
- Sa tế : 1 lọ
- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg
- Cải xanh : 1 kg
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

Cách làm

- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
- Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

Cách nấu lẩu cá hồi ngon mà ThitboNhapkhau.com vừa chia sẻ rất ngon mà không quá phức tạp phải không nào. Nước lẩu chua chua cay cay hòa cùng vị béo ngậy của đầu cá hồi sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm lẩu cá hồi nấu măng chua cho gia đình bạn thưởng thức ngay hôm nay? Chúc bạn thành công!

Nguồn: Sưu tầm